うなぎ浜名湖や

鰻の蒲焼き一本つかって太巻きにしてみました。
４人でたべても大満足(*^o^*)
  

こんにちは…今日は朝から冷たい雨が降っていて気分もグレーですね。ひと足早く雛ケーキ寿司をつくってみました、型は牛乳パックを使って下からワカメご飯、真ん中には薄焼きたまごにうなぎの蒲焼き、一番上は鮭ご飯、型から押し出してかいわれ大根とイクラをあしらえて完成！まだ本番には早いけど…なんかここだけ春って感じ…  

最近はインフルエンザが流行してますねェ(^_^;)

栄養満点の鰻は免疫力アップさせてくれます！！

ネギと、とろろ をトッピングすると、ご飯何杯でもいけちゃいますよ〜


  

①白焼きを適当な大きさに切ります。

②さかなを焼くグリルに並べぷつぷつ焼けてくるまで軽く焼きます※大き目のうなぎは少し蒸してから焼くとより一層ふっくら仕上がります

③タレを広めのお皿に入れ軽く焼いた白焼きを何度か付けて焼き上げます

④あとはマイどんぶりにあつあつご飯とうなぎをのせて豪快に食べます…あら簡単
  

パンに鰻も合いますね〜

鰻のタレが、いい感じに香ばしく(*^o^*)


  

酢飯をたくさんいただき…サラダまきだけだとみたされない我が家の息子達にはシャリが半端なくビックなうなぎ握りでどうだ！
  

夕飯は時間との勝負！！！

今日は最短15分で出来上がり〜

鰻は簡単に調理できて更に栄養満点だから夏バテ防止に最適です(^O^)/
  

今日は外は暑いですねぇ〜

毎度有難うございます！！

ご予約してからご来店して下さるお客様が増えて助かってます
(*^o^*)

先日、残った鰻のタレの使い道を聞かれました。

魚やお肉の照り焼きには最適です(^O^)

ニンニクなどプラスしてお肉など焼くと更に美味しい〜

仕上げに残りの鰻のタレを入れて焼けば、香ばしくなるし照りも出て美味しいですよ〜
  

すいません…盛り付けがイマイチで…大きめのうなぎを少々蒸して自慢のたれでサッと煮からめました。お好みで山椒もぱらり…我が家の息子達はどんぶりご飯にのっけて豪快にたべます、今日は何合炊こうかな…
  

短時間で超〜簡単に美味しくできましたので紹介します
(^^ゞ

具材

鰻
しいたけ
さやえんどう
人参
かまぼこ

卵液

卵 4ケ
だし汁4カップ
塩 小さじ二分の一
めんつゆ 大さじ2
みりん 少々

卵を割りほぐし、めんつゆ、みりん、塩を入れだし汁を加えて裏ごしします。
☆卵を泡たてないようにほぐし出し汁は冷ましてから卵液に加えまぜます

鰻は一口サイズに切りタレで煮ときます
しいたけは石づきを取り薄切りにします
さやえんどう、人参は下ゆでします

これらとかまぼこを器に入れて卵汁を注ぎ、表面に浮いた泡をなくします。

蒸します
充分に蒸気がたってきたら器を並べ、ふきんをかぶせた蓋をします。
中火で10〜15分蒸します。
具を少しよけといて様子をみながら少し固まってきた所に、のっけてあげると、ボリュームアップ！！！
三ツ葉やほうれん草など添えても０Ｋ

ネギでも美味しかったですよ〜